Création artisanale
Gâteau au chocolat
30 €
Pour 4 à 5 personnes · Retrait à Paris uniquement
Pas un gâteau au chocolat ordinaire. Un biscuit moelleux au cacao, une ganache chocolat noir 70% montée, et un glaçage miroir brillant. Pour les amateurs qui savent ce qu'un vrai gâteau au chocolat veut dire.
La recette
Gâteau au chocolat
Certains gâteaux au chocolat sont bons. Celui-ci est sérieux. Le biscuit est moelleux sans être fondant, la ganache est intense sans être écœurante, et le glaçage miroir final n'est pas là pour faire joli — il scelle tout. Du cacao à la découpe.
Ingrédients
Ce qui compose ce gâteau
- Biscuit moelleux cacao : farine de blé T55, cacao en poudre non sucré, sucre, œufs, beurre doux, lait entier, levure chimique
- Ganache montée chocolat noir : crème liquide entière (35%MG), chocolat noir 70% (origine unique)
- Sirop d'imbibage : eau, sucre, extrait de café (relève le chocolat)
- Glaçage miroir chocolat : glucose, sucre, lait concentré sucré, gélatine, chocolat noir, eau
Allergènes : Gluten (farine de blé), œufs, lait et dérivés, peut contenir des traces de fruits à coque.
Si vous avez des allergies, précisez-le impérativement dans votre message de commande.
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